Muffins de naranjas con arándanos

  • Porciones24
  • Tiempo de Preparación15 minutos
  • Tiempo de cocción20 minutos

Ingredientes

  • 200 gramos de azúcar
  • 160 gramos de Harina 0000
  • 80 gramos de Maizena
  • 2 cucharaditas de Polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura y jugo de una naranja
  • 3/4 de taza de Buttermilk(1 cucharada de jugo de limón en 3/4 taza de leche, dejarla reposar 15 minutos)
  • 2 Huevos grandes
  • 3 cucharadas de miel
  • 110 gramos de Manteca
  • 1 taza da arándanos frescos

Preparación

  1. En un bowl mezclar el jugo de naranja, el buttermilk, los huevos, la miel y la manteca derretida. Reservar.
  2. Por otro lado, mezclar con los dedos el azúcar con la ralladura de la cáscara de naranja, agregar la harina, la Maizena, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
  3. Mezclar los ingredientes líquidos con los secos y revolver hasta que se haya integrado bien todo.
  4. Agregar los arándanos y revolver para que se mezclen.
  5. Volcar la preparación en los pirotines y llevar a fuego moderado, precalentado, durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados.
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