Ingredientes
- 400 gramos de Maizena
- 50 gramos de fécula de mandioca sin TACC
- 100 gramos de harina de arroz sin TACC
- 1 cucharada de leche descremada en polvo sin TACC
- ½ cucharada de goma xántica sin TACC
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio sin TACC
- 2 cucharaditas de polvo para hornear sin TACC
- 200 gramos de manteca sin TACC
- 150 gramos de azúcar sin TACC
- 3 yemas de huevos
- 1 cucharada esencia de vainilla sin TACC
- 1 cucharadita ralladura de limón
- ½ cucharadita de colorante para alimentos azul sin TACC
- dulce de leche sin TACC
Instrucciones
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En un bol con la ayuda de una cuchara mezclar la Maizena junto a la fécula de mandioca, la harina de arroz, la leche en polvo, la goma xántica, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
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Tamizar la preparación dos veces para que todos los ingredientes resulten bien integrados. Reservar.
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En otro bol con la ayuda de un batidor de alambre batir la manteca pomada con el azúcar hasta que el azúcar resulte bien fundida.
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Agregar la esencia de vainilla, la ralladura de limón, el colorante azul y las yemas de a una (mezclando bien cada vez). Luego sumar los ingredientes secos (mezcla de Maizena anterior) de a poco hasta formar una masa suave, sin amasar demasiado. Tip: Si fuera necesario agregar 2 a 3 cucharadas de leche.
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Estirar la masa de ½ cm de espesor sobre una mesa espolvoreada con Maizena y cortar las tapitas de alfajores con ayuda de un cortante.
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Colocar las tapitas sobre una placa para horno levemente enmantecada y cocinar en horno moderado durante 15 minutos. Desmoldar y enfriar.
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Armar los alfajores uniendo las tapitas con el dulce de leche en el medio y pasarlos por coco rallado.
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Se acercan las Pascuas y no hay mejor manera de celebrarlas que preparando una clásica y deliciosa rosca de Pascua. ¿Pensabas que nos íbamos a olvidar de las pascuas? En Recepedia somos fanáticos de las fiestas y por eso hoy te traemos una receta especial para compartir en familia y con amigos con mate de por medio. ¡Esta receta típica de las Pascuas es una bomba de sabor! El secreto está en la masa casera que vamos a preparar juntos en este paso a paso súper sencillo, y en la riquísima decoración de crema pastelera que va a sumarle una textura de otro planeta. Pero antes, ¿sabías que la rosca es una preparación que tiene sus raíces en la época romana? Durante esa época se solían elaborar unos panes en forma de corona en honor a la diosa Ostara (una antigua divinidad de la primavera). Luego, con la llegada del cristianismo, la simbología cambió para representar una corona de espinas, pero su clásica forma es igual al día de hoy. ¡Tremendo! En la actualidad,la rosca de Pascua se prepara en todo el mundo por ser una receta muy versátil. De hecho, en cada país vamos a encontrar pequeñas variantes. En España, por ejemplo, se acostumbra a añadirle anís, mientras que en Italia le agregan frutas secas. En Argentina vamos un paso más allá y las decoramos con huevos pintados de colores y azúcar impalpable. Aunque, como mencionamos antes, a nuestra rosca vamos a sumarle crema pastelera casera para llevarla a otro nivel de sabor. Ahora sí, sin más preámbulos, a poner las manos en la masa y a preparar una TREMENDA rosca de Pascua.
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