Ingredientes
Para la masa
- 100 gramos manteca
- 70 gramos azúcar
- 90 gramos harina de trigo 0000
- 45 gramos de almidón de maíz Maizena
Para el relleno
- 200 gramos queso crema
- 200 mililitros leche condensada
- 150 mililitros crema de leche
- 7 gramos gelatina sin sabor en polvo
- 2 limas
Para la salsa de lima
- 1 lima
- 75 gramos azúcar
- 1 cucharada de almidón de maíz Maizena
- 2 yemas de huevo
- 150 Mililitro(s) agua
- 1 cucharadita manteca
Instrucciones
Para la masa
-
Derretir la manteca y dejarla enfriar a temperatura ambiente, mezclarla en un bowl con el azúcar y agregar la harina y la Maizena.
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Integrar bien hasta lograr una masa homogénea.
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Estirar en un molde desmontable o en un anillo para cheesecake (en este caso usamos uno de 15cm) y llevar a horno moderado durante aproximadamente 15 minutos.
Para el relleno
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Batir el queso crema junto con la leche condensada y el jugo y la ralladura de las limas hasta lograr una mezcla homogénea.
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Incorporar luego de forma envolvente la crema batida y la gelatina sin sabor ya hidratada
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Es importante que la vayan agregando de a poco para que no arruine la mezcla.
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Volcar todo dentro del molde y llevar al freezer por 2 horas al menos.
Para la salsa
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En una cacerola poner la ralladura y el jugo de los limonesas, el azúcar, las yemas y la Maizena.
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Agregar de a poco el agua para unir todo y llevar a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que hierva.
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Retirar del fuego y agregar una cucharada de manteca para suavizar.
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Dejar enfriar y volcar por encima del cheesecake.
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Llevar al freezer 30 minutos más, desmoldar y servir.
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Se acercan las Pascuas y no hay mejor manera de celebrarlas que preparando una clásica y deliciosa rosca de Pascua. ¿Pensabas que nos íbamos a olvidar de las pascuas? En Recepedia somos fanáticos de las fiestas y por eso hoy te traemos una receta especial para compartir en familia y con amigos con mate de por medio. ¡Esta receta típica de las Pascuas es una bomba de sabor! El secreto está en la masa casera que vamos a preparar juntos en este paso a paso súper sencillo, y en la riquísima decoración de crema pastelera que va a sumarle una textura de otro planeta. Pero antes, ¿sabías que la rosca es una preparación que tiene sus raíces en la época romana? Durante esa época se solían elaborar unos panes en forma de corona en honor a la diosa Ostara (una antigua divinidad de la primavera). Luego, con la llegada del cristianismo, la simbología cambió para representar una corona de espinas, pero su clásica forma es igual al día de hoy. ¡Tremendo! En la actualidad,la rosca de Pascua se prepara en todo el mundo por ser una receta muy versátil. De hecho, en cada país vamos a encontrar pequeñas variantes. En España, por ejemplo, se acostumbra a añadirle anís, mientras que en Italia le agregan frutas secas. En Argentina vamos un paso más allá y las decoramos con huevos pintados de colores y azúcar impalpable. Aunque, como mencionamos antes, a nuestra rosca vamos a sumarle crema pastelera casera para llevarla a otro nivel de sabor. Ahora sí, sin más preámbulos, a poner las manos en la masa y a preparar una TREMENDA rosca de Pascua.
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