Ingredientes
- 3 yema de huevo
- 1 cucharada Maizena
- 100 gramos manteca
- 4 rodajas ananá
- 120 gramos azúcar
Instrucciones
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Cortar el ananá (sin cáscara ni corazón) en cubos grandes y procesarlo hasta que se haga puré.
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Llevar ese puré a una olla y agregar el azúcar, las yemas y la MAIZENA.
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Mezclar bien hasta que se hayan integrado todos los ingredientes y llevar a fuego moderado sin dejar de revolver de principio a fin, este proceso debe durar aproximadamente 7 minutos, el objetivo es conseguir una mezcla homogénea y espesa.
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Una vez logrado ese punto retirar del fuego y agregar la manteca de a poco mientras continúan revolviendo. Llevar al fuego por 2 minutos más y dejar enfriar
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Puede conservarse en la heladera por una semana.