Cuadraditos de caramelo y frutos secos

Si estás en búsqueda de nuevas opciones para la merienda, esta no falla. Un cuadradito de frutos secos y caramelo, nutritivo y super rico.

Tiempo de Preparación

30 min

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Ingredientes

Para la masa

  • 50 gramos Maizena
  • 100 gramos harina de trigo 0000
  • 40 gramos azúcar impalpable
  • 120 gramos manteca

Para la cobertura

  • 100 gramos azúcar impalpable
  • 75 gramos azúcar rubia
  • 100 gramos glucosa líquida
  • 120 mililitros agua
  • 35 gramos manteca
  • 30 mililitros crema de leche
  • 1 cucharadita(s) esencia de vainilla
  • 30 gramos mantequilla de maní
  • 30 gramos mix de frutos secos

Instrucciones

  • Mezclar la Maizena, la harina y el azúcar con la manteca a temperatura ambiente hasta formar una masa.

  • Forrar una placa para horno (enmantecada) con la masa, levantando sobre los bordes para que no se derrame la cobertura después y llevar a horno moderado durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se dore, una vez listo reservar para que baje la temperatura.

Como hacer la cobertura:

  • En una olla volcar los 2 azúcares con la glucosa y el agua,, dejar hirviendo hasta que alcance los 118 grados.

  • Retirar la olla del fuego y agregar la manteca, revolver hasta que se disuelva y llevar nuevamente al fuego por 3 minutos más.

  • Correr del fuego y agregar la manteca de maní y la crema.

  • Mezclar y volcar sobre la masa.

  • Esparcir los frutos secos triturados por encima, dejar enfriar y cortar en cuadraditos.

 
         
 
        
 
       
 
      
 
     
 
    

   
 
  
  
  


 
 
 


 
  
  

     
   
 
    
    
       
    
 
   
  
  
 
  

 
 
 
  
 
    
   
 
    
 
     
 
      
 
       
 
        
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