Falafel sin TACC

Sin dudas, no hay noche de comida árabe sin unos ricos falafel. El falafel es una croqueta de garbanzos muy común en Oriente Medio que, en los últimos años, se volvió muy popular en este lado del mundo. Te dejamos la receta con Maizena 100% sin TACC.

Tiempo de Preparación

20 min

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Ingredientes

  • 400 gramos garbanzos en lata (2u)
  • 2 dientes de ajo picado
  • ½ Unidad (50g) cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ½ taza (100g) de Maizena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear sin tacc
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro sin tacc
  • pimienta negra molida sin tacc
  • comino en polvo sin tacc
  • aceite para freir sin tacc
  • tahine 1 cucharada (sin tacc)

Instrucciones

  1. En una procesadora disponer los garbanzos (escurridos), el ajo, la cebolla, el tahine, el aceite de oliva y el jugo de limón. Procesar hasta obtener una pasta lisa.

  2. Incorporar la Maizena con el polvo de hornear de a poco junto a un chorrito del agua de cocción de los garbanzos (lata) y seguir procesando hasta obtener una pasta lisa y firme.

  3. Es momento de agregar las semillas de sésamo, el comino y la pimienta

  4. Una vez lista la pasta con la ayuda de 2 cucharas, dar forma de “Quenelle” o bolitas y freír en el aceite bien caliente hasta que queden crocantes.

Listas para servir. Acompañar con una rica salsa!

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