Galletas de manzana y avena

Batir la manteca con los 2 azúcares hasta lograr una crema, agregar el huevo y la esencia de vainilla.

Agregar la harina, la Maizena, el bicarbonato y la sal tamizados, e integrar con las manos hasta obtener una masa.

Pelar y rallar las manzanas, escurrirlas para que no quede jugo y agregarlas a la masa junto con la avena.

Con la ayuda de una cuchara volcar pequeñas cantidades de masa en una placa para horno enmantecada y enharinada, dejando una distancia de 5 cm entre una y otra.

Llevar a horno moderado, precalentado, durante aproximadamente 20 minutos o hasta que se hayan dorado.

Dejar enfriar y servir.