Muffin de naranjas con arándanos

Muffin de naranjas con arándanos

Tiempo de Preparación

15 min

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Ingredientes

  • 200 gramos azúcar
  • 160 gramos harina de trigo 0000
  • 80 gramos Maizena
  • 2 cucharadita(s) polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 Pizca sal
  • ralladura y jugo de naranja exprimido
  • 3/4 taza buttermilk (1 cucharada de jugo de limón en 3/4 taza de leche, dejarla reposar 15 minutos)
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas miel
  • 110 gramos manteca
  • 1 taza arándanos frescos

Instrucciones

  1. En un bowl mezclar el jugo de naranja, el buttermilk, los huevos, la miel y la manteca derretida. Reservar.

  2. Por otro lado, mezclar con los dedos el azúcar con la ralladura de la cáscara de naranja, agregar la harina, la Maizena, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

  3. Mezclar los ingredientes líquidos con los secos y revolver hasta que se haya integrado bien todo.

  4. Agregar los arándanos y revolver para que se mezclen.

  5. Volcar la preparación en los pirotines y llevar a fuego moderado, precalentado, durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados.