Ñoquis Rellenos

Prepará estos riquísimos Ñoquis rellenos apto celiacos con Maizena

Tiempo de Preparación

30 min

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Ingredientes

  • 400g de papa
  • 300g de calabaza
  • 150g de Maizena
  • 1 huevo
  • c/n de queso rallado

Para la salsa:

  • 100g de espinaca cocida (1/2 taza)
  • 1 diente de ajo
  • 4 cdas de queso untable
  • 2 cucharadas de leche

Instrucciones

  1. Cortar en cubos la papa y la calabaza y cocinar al microondas hasta que estén tiernas. Hacer un puré en seco (sin leche ni manteca)

  2. Formar una corona con el pure, colocar el huevo, el queso rallado y los condimentos en el centro

  3. Agregar la Maizena e integrar hasta que quede un bollo liso y uniforme

  4. Agarrar parte de la masa, colocar un cubo de queso fresco en el centro y cerrar bien

  5. Colocar en una placa con Maizena y llevar a la heladera por 15 minutos

  6. Hervir en abundante agua. Cuando flotan, dejar 1 minuto y retirar con una espumadera

Para la salsa:

  1. Escurrir bien la espinaca, picar y saltear con el ajo picado

  2. Incorporar la leche y el queso untable y condimentar a gusto