Ingredientes
- 1 taza mediana de Maizena
- 2 tazas medianas de premezcla para panificados sin tacc
- 1 cucharada de polvo para hornear sin tacc
- 3/4 de taza mediana de azúcar sin tacc
- 2 huevos
- 1 yema
- 150 gramos de manteca
- 350 gramos de dulce de membrillo / batata sin tacc
- 1 yema para pintar
Instrucciones
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Mezcla y tamiza la Maizena junto a la premezcla de panificados y el polvo de hornear, dispone esta preparación sobre la mesada en forma de corona.
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Agrega en centro de la corona la yema, los huevos, el azúcar y la manteca cortada en cubitos.
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Mezcla estos ingredientes con la ayuda de una espátula de cocina o las manos hasta conformar una masa lisa y suave.
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Si la masa quedase demasiado seca agrega un chorrito de leche como opcional. Deja descansar la masa tapada con papel de cocina por 30 minutos en heladera.
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Estira la masa con la ayuda de un palo de amasar y forra un molde de tarta de 24 cm. enmantecado y enmaizenado previamente.
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Corta en cubitos y pisa el dulce con un tenedor o pisa papas, podes agregar un chorrito de agua caliente para ayudarte.
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Rellenar el molde de tarta y ayúdate con una cuchara mojada en agua tibia para dejar el dulce bien esparcido y liso.
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Ahora sí, podes decorar con tiritas de masa sobrante la superficie.
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Para terminar, pinta con yema de huevo batida y cocina en horno moderado por 30 a 40 minutos.