Ingredientes
- 8 yemas
- 1/2 litro leche
- 1/2 litro crema de leche
- 200 gramos azúcar
- 1 cucharada Maizena
- 1 ramita canela en rama
- 1 cucharadita esencia de vainilla
Instrucciones
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Disolver la Maizena® en una taza de leche con canela y esencia de vainilla y reservar.
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Poner a hervir la leche restante y la crema. Batir las yemas y el azúcar, agregar la Maizena® y mezclar bien.
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Incorporar la crema y la leche hervida y llevar al fuego unos 30 ó 40 segundos y retirar.
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Llevar a la heladera para que se enfríe. Batir con batidor de alambre para que se airee un poco antes de servir.