Ingredientes
- 150 gramos manteca
- 150 gramos azúcar
- 150 gramos chocolate semiamargo
- 60 gramos azúcar impalpable
- 6 huevos
- 90 gramos harina de trigo 0000
- 50 gramos Maizena
- sal
Para el relleno y cobertura
- 1 pote mermerlada damasco
- 250 gramos chocolate amargo
- 160 gramos manteca
- 1 cucharadita(s) glucosa líquida
Instrucciones
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Derretir la manteca con el chocolate y agregarle las yemas mezcladas con el azúcar impalpable.
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En un bowl a parte, batir las claras a nieve con el azúcar común.
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Una vez que están a punto incorporarlas a la mezcla del chocolate con movimientos envolventes.
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De la misma manera agregar la harina, la Maizena y una pizca de sal.
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Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno precalentado, moderado, durante aproximadamente 60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
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Dejar enfriar y desmoldar.
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Cortar la torta a la mitad y rellenar con la mermelada de damasco, no hace falta poner demasiado.
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Una vez rellenada la torta cubrirla con la misma mermelada.
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Llevar a la heladera mientras preparan la cobertura.
Para la cobertura
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Derretir el chocolate a baño María con la manteca y la glucosa.
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Bañar la torta, llevar a la heladera unos minutos y volver a bañarla para que quede bien prolija la cobertura.
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Se acercan las Pascuas y no hay mejor manera de celebrarlas que preparando una clásica y deliciosa rosca de Pascua. ¿Pensabas que nos íbamos a olvidar de las pascuas? En Recepedia somos fanáticos de las fiestas y por eso hoy te traemos una receta especial para compartir en familia y con amigos con mate de por medio. ¡Esta receta típica de las Pascuas es una bomba de sabor! El secreto está en la masa casera que vamos a preparar juntos en este paso a paso súper sencillo, y en la riquísima decoración de crema pastelera que va a sumarle una textura de otro planeta. Pero antes, ¿sabías que la rosca es una preparación que tiene sus raíces en la época romana? Durante esa época se solían elaborar unos panes en forma de corona en honor a la diosa Ostara (una antigua divinidad de la primavera). Luego, con la llegada del cristianismo, la simbología cambió para representar una corona de espinas, pero su clásica forma es igual al día de hoy. ¡Tremendo! En la actualidad,la rosca de Pascua se prepara en todo el mundo por ser una receta muy versátil. De hecho, en cada país vamos a encontrar pequeñas variantes. En España, por ejemplo, se acostumbra a añadirle anís, mientras que en Italia le agregan frutas secas. En Argentina vamos un paso más allá y las decoramos con huevos pintados de colores y azúcar impalpable. Aunque, como mencionamos antes, a nuestra rosca vamos a sumarle crema pastelera casera para llevarla a otro nivel de sabor. Ahora sí, sin más preámbulos, a poner las manos en la masa y a preparar una TREMENDA rosca de Pascua.
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