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Soufflé de verduras Sin TACC
Esponjosos y sabrosos. Prepará estos riquisimos soufflé de verduras apto celiacos con Maizena
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Tempo de Preparo
30 Minutes
Ingredientes
- 1 zapallito verde
- 1 zanahoria
- 1 cebolla mediana
- 1/2 morrón rojo
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de choclo entero en grano
- 1/2 lata de arveja
- 2 cucharadas de Maizena
- 1 cucharadita de aceite
- pimienta
- sal
Instrucciones
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Empezá cortando la cebolla en cubitos y salteándola junto con el morrón hasta que quede todo blandito. Después reservalo en un bol.
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Ahora rallá la zanahoria y sumala al bol con los vegetales salteados.
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Herví el zapallito tratando de no llegar a su punto ideal de cocción ya que después va a tener que ir al horno un ratito. Una vez hervidos agregalos al bol anterior con a la mezcla de verduras.
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Separá las claras de las yemas. Éstas últimas las vas a incorporar al bol con los vegetales salteados junto con las cucharadas de Maizena y el queso rallado. Este es el momento perfecto para condimentar la mezcla a gusto.
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Batí a punto las claras y sumalas a la mezcla anterior de manera envolvente y suave.
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Por último, colocá todo en un molde con un poquito de aceite y llevalo a horno moderado. Cociná durante 25 aproximadamente, ¡y listo el soufflé!
