Alfajores

Alfajores

Delicados alfajores para consentir tu paladar.
  • Tempo de Preparo

    45 Minutes

Ingredientes

Para la masa

  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1 yema de huevo
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/4 taza de fécula de maíz Maizena
  • 1/2 cucharadita de levadura seca
  • 1/2 cucharadita de sal

Para el relleno y decoración

  • 3/4 taza de dulce de leche
  • 1/2 taza de coco rallado

Instrucciones

  1. En un bowl tamizar el harina de trigo y la Fécula de Maíz Maizena® la Original con la levadura y la sal, Reservar.

  2. Con la ayuda de un tenedor mezclar la mantequilla con el azúcar glass hasta conseguir una textura de pomada con ambos ingredientes incorporados.

  3. Incorporar en un bowl la ralladura de limón, esencia de vainilla, yema de huevo, uno y medio huevo entero batido. Mezclar con la mantequilla con el tenedor o un fuete, agregar el harina y mezclar con un tenedor, o la punta de los dedos hasta obtener una masa homogénea.

  4. Refrigerar por 20 minutos en film. Espolvorear una superficie con abundante harina, colocar la masa y estirar con rodillo enharinado hasta que tenga 1/2 cm de grosor. Cortar círculos, colocar en una bandeja, hornear a 155c por 7 a 8 min. Enfriar.

  5. Rellenar con dulce de leche y decorar con coco rallado.